Seguidores

domingo, 31 de octubre de 2010

dedos de bruja para halloween

Y hoy es halloween, realmente es una fiesta que me gusta y no me gusta, no me gusta que nos americanicemos, (halloween, papa Noel, hamburguesas, comida basura.. ect) pero por otro lado me encanta la sonrisa de un niño cuando le das un dulce, aparte que se lo pasan como los indios , mejor dicho como los zombis J y yo mas.. Pues con el traje de bruja preparado, (aunque no me hace falta) os espero…. Jajajajaja (risa malévola)
Ingredientes
2 huevos
Un vaso de azúcar
Un vaso de aceite
Un chorrito de ron
Ralladura de limón
2 cucharaditas de anís en grano
Medio kilo de harina
Mermelada de fresa
Almendras
Se mezclan todos los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea.
Se hacen galletitas en forma de dedos y en una punta se coloca la almendra a modo de uña.
Introducimos en el horno precalentado a 180* durante 10 o 15 minutos.
Cuando estén listas pintamos el extremo con mermelada de fresa simulado la sangre y que tengáis una tarde terrorífica….
entrar en
http://www.masqueropa.net/ tiene un sorteo magnifico y tambien http://jewelstyle.blogspot.com/
suerteeeeeee

viernes, 29 de octubre de 2010

budin de judias

Y ya es vierneeeeeeeeeees… como comente el lunes  las semanas pasan bastante deprisa, o será que vamos corriendo a todos lados, estresadas perdidas y no nos damos cuenta de la noción del tiempo… o será como dijo Johann W.Goethe El día es excesivamente largo para quien no lo sabe apreciar y emplear “
Ingredientes: (2 personas)
400grm judías verdes
2 huevos
Media lechuga
1 huevo duro
3 aceitunas negras
Un tomate
Sal
Para la bechamel à 40 grm de mantequilla
                                  Medio vaso de leche
                                  Media cucharada de harina
                                   Nuez moscada, pimienta negra y sal.
Cocer las judías y escurrirlas.
Cortar la lechuga en tiras finas, los tomates en rodajas y pica los huevos duros.
Pon en un bol todos los ingredientes de la bechamel y mézclalos, añade los huevos batidos, las judías y mézclalo todo.
Rellena un molde untado de mantequilla y vierte la mezcla anterior, y ponlo a cocer al baño maría en el horno durante una hora a temperatura media.
Desmóldalo y adórnalo con la lechuga, tomate, huevo duro y aceitunas.


jueves, 28 de octubre de 2010

panacota a la esencia de granada

A mí personalmente la granada es una fruta que me gusta bastante, el otro día leyendo un poco sobre ella me quede sorprendida de su historia, os dejo un poquito:
-en la biblia aparece como fruta del paraíso (pues yo pensé q la del paraíso era la manzana)
-una leyenda mesopotámica dice que el dios Otis fue concebido al ponerse su madre una granada debajo del pecho
- en Grecia es el árbol de afrodita y del amor
En resumen, que entre es del paraíso, para tener bebes y del amor.. .. Es una fruta bastante exótica no creéis???
Ingredientes:
200ml de leche entera
300ml de nata
100ml de zumo de granada
200grm azúcar
1 sobre de gelatina neutra
Poner en un cazo la leche y la nata a calentar.
Deshacer la gelatina con el zumo de granadas.
Cuando rompa a hervir la leche poner el azúcar y después el zumo de granada con la gelatina.
Remover y cuando empiece a hervir apartarlo.
Dejar enfriar un poco y ponerlo en moldes.
Una vez que este frio pasarlo al frigorífico.
No está rico… lo siguiente jejejeje

miércoles, 27 de octubre de 2010

huevos al queso

Creo que debe haber como mil receta de huevos rellenos, y por supuesto la clásica: atún, mahonesa y las yemasJ.
Y como esta receta es un poco sosilla, os dejo un par de chistes, relacionado con huevos, sabes alguno más?
HABÍA UN HUEVO, UN TOMATE Y UNA CEBOLLA Y EL TOMATE LE PREGUNTA A LA CEBOLLA: ¿QUE VAS HA SER DE mayor? Y LA CEBOLLA LE RESPONDE: Yo CEBOLLÓN
¿Y TU TOMATE QUE VAS HA SER DE mayor? UN TOMATÓN
 Y EL HUEVO ESTA LLORANDO, Y LE DICEN y tú  POR QUE ESTAS LLORANDO:
Y EL HUEVO RESPONDE ES….QUE DE yo de mayor  VOY A SER UN HUEVON
Jejejejejejjeje
Es un niño que está en su habitación jugando y viene el padre y dice:
¿A qué juegas hijo?
Y el niño le responde:
Con lo que me sale de los huevos
Y el padre le castiga, le pega, ect
y luego va el niño llorando a su madre y le dice:
mama, mama ya no quiero que me compres más huevos kínder!!
Jajajajajajaja
Ingredientes (para 2 personas)
3 huevos duros
2 quesitos
Una cebollita tierna
Media lechuga
Aceitunas negras, sal y pimienta
Parte los huevos por la mitad y retira las yemas.
Mézclalas con los quesitos, cebolla, perejil y salpimiéntalo.
Rellena las claras con este preparado y ponlas sobre un fondo de lechuga.
Reparte las aceitunas sobre los huevos.

martes, 26 de octubre de 2010

mermelada de uva

Si hay algo que me encantaría es hacer las cosas en casa y no comprar nada prefabricado, solo las materias primas claro J aparte de lo sano que es, sin llevar conservantes, ni colorantes.. etc.
El otro día mi novio (desde ahora pequeño dormilón) me regalo un montón de uva, y claro que hacer con tanta cantidad y evitar que se estropeara….. MERMELADA.
Ingredientes:
Un kilo de uvas
250ml de agua
500grm de azúcar
Se trocea la uva sin piel y sin pepitas (mi truco, la triture y la pase por un colador y quedo súper fina y segura.. am lo de segura no q eso es de otra cosa J)
Le añadimos el azúcar y se cuece a fuego muy lento (el numero 3 de la vitro) durante una hora o más, cuando tenga la textura de mermelada, pero cuidado por que cuando se enfría se solidifica y se endurece, así q dejarla un pelín liquida.
Y se acabo, ya no es el típico desayuno con mermelada de fresa o melocotón.. por cierto, cual es vuestra mermelada favorita???

domingo, 24 de octubre de 2010

lechuga a la naranja

Como dicen los de una famosa cadena de radio “por fin es lunes”, realmente no me molesta tanto que sea lunes, lo único que me molesta del lunes es pensar, joder  ya ha pasado otra semana, y ya casi noviembre, y ya casi navidad… es una barbaridad con la rapidez que pasa el tiempo.
Y bueno en mis intentos de ser un poco mas vegetariana os dejo esta receta, que está cargada de vitaminas para recuperarse de un finde de excesos..
Ingredientes: (4 personas)
4 lechugas
2 naranjas y un limón
1 pastilla de caldo concentrado (no vale decir marcas)
4 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Quita las hojas exteriores de las lechugas y pártelas por la mitad a lo largo.
Ponlas a hervir a fuego suave cubiertas de agua con una pastilla de caldo hasta que los troncos estén tiernos.
Escúrrelas, envuélvelas en un trapo de cocina y presiónalas para que eliminen toda el agua.
Colócalas en una fuente y riégalas cuando estén calientes todavía con el zumo de las naranjas, mezclado con el zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
Feliz luneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees!!!!!!

viernes, 22 de octubre de 2010

mousse de requeson y café

Este postre va dedicado a la señora cafetera por excelencia “mi madre”, a mí nunca me ha hecho mucha gracia el café, a no ser que fuera todo leche, una gota de café y 2 sobres de azúcarJ, sin embargo lo que adoro es el té, mi ultima adquisición ha sido te de aloe vera, menta y lima, esta súper refrescante y en verano fresquito con hielo picado es una delicia.
Y vosotros que preferís té o café??
Ingredientes (para 2 personas)
125grm de requesón (vale queso de untar)
50grm de azúcar
1 cucharadita de café
Un cuarto de vaso de leche
50grm de nata montada
2 cucharaditas de ron
Bate el requesón con el azúcar y el ron
Disuelve el café en la leche caliente y añádeselo también
Agrega la nata
Mézclalo todo muy bien (bendita batidora)
Distribúyelo en copas y déjalas en el frigorífico hasta la hora de servir
Puedes adornarlas con virutas de chocolate.
Y  os deseo un dulcísimo finde…

jueves, 21 de octubre de 2010

ensalada de pepino danesa

He leído que el pepino apareció en china hace más de 2000 años (pues sí que es viejo), que después llego a Europa y los romanos lo consideraban una “delicatesen” culinaria.
La verdad que es una hortaliza genial, tiene muchas vitaminas, calcio.. etc. y solamente 10 calorías por cada 100gramos!!!! No os parece fantástico, aparte que esta buenísimo.
Sabéis algún refrán o frase relacionada con pepino?  Os dejo la primera:
El pepino en el gazpacho, y los negocios en el despacho
Ingredientes (para 2  personas)
2 pepinos
Un vaso de vinagre
Un vaso de azúcar
4 cucharadas de sal
4 cucharadas de hierbas (perejil, eneldo, albahaca)
Un vaso de agua
Un tomate para decorar
Cortamos el pepino, le echamos sal y lo dejamos reposar 5 minutos.
Mientras tanto deshacemos el azúcar en el vinagra, con el agua y las hierbas.
Ponemos a marinar el pepino en esta mezcla durante una hora en el frigorífico y como
Se diría en danés: god appetit



miércoles, 20 de octubre de 2010

plum cake

Realmente no se por qué este dulce se llama así cuando plum es ciruela y cake tarta, ósea seria tarta de ciruela.. Y es de pasas, estos son las incógnitas de la vida, que afortunadamente no me quitan el sueño.. Y ahora una frase que leí hace poco en un libro y me apetece contaros ahora, aunque no tiene nada que ver con este tema.
“a cualquiera que tenga el tejado de vidrio, no le conviene tirar piedras al del vecino”
Ingredientes (para 6 personas)
100grm de mantequilla
100grm de azúcar
100grm de harina
100grm de pasas
2 huevos
1 copita de ron
1 cucharadita de levadura en polvo
Se abren las pasas por la mitad y se ponen en remojo 10 minutos.
Mientras, en un cuenco se mezcla la mantequilla, huevos, azúcar, harina, levadura y ron.
A continuación se escurren las pasas y se rebozan en harina para evitar que se caigan al fondo del molde.
Después, se unta el molde con mantequilla, se forra con papel de horno, se unta este también con mantequilla y se vierte la masa en el molde.
Se introduce en el horno precalentado, una media hora a temperatura media..
A mí me encanta, será que soy tan golosa!!!!

sorteo
LA MUJER INVISIBLE  sortea un reloj Casio de color. Para participar pinchar aquí.

martes, 19 de octubre de 2010

alcachofas al ajo


Dicen que la alcachofa es una verdura afrodisiaca por que al ir quitando las hojas es como si fueras desnudando a tu pareja, así que probarlo y después me decís si ay baby blogueros J
Ingredientes
6 alcachofas
4 ajos
Perejil, aceite de oliva y agua
Cortar las alcachofas en 2 mitades
Ponerlas en una sartén hacia arriba, con sal y perejil, una loncha de jamón y un tercio de ajo
Cubrir con un poco de agua, echarle aceite y cocinar unos minutos.
Servir frio.

domingo, 17 de octubre de 2010

pate de anchoas y atún

Un buen desayuno necesita un buen aporte de proteínas, y que mejor que hacerlo con este delicioso pate:
Ingredientes:
Una lata de atún
3 o 4 anchoas
Un huevo cocido
2 o 3 cucharadas soperas de nata para cocinar
Se tritura todo y listo para comer… esta delicioso.

viernes, 15 de octubre de 2010

vichyssoise

Continuando mi tendencia de hacer comida rápida pero con calidad hoy os presento esta receta que se hace en unos 15 minutos y esta deliciosa.
Los ingredientes son para 2 personas (ojoo)
1 manojo de puerros
Media cebolla
Medio paquete de puré de patatas
500ml de leche
Perejil, sal, pimienta y mantequilla
Calentamos la leche con una nuez de mantequilla 3 minutos en el microondas a la máxima potencia.
Vertemos el puré procurando que quede muy liquido y lo reservamos.
Pelamos los puerros y lo ponemos en un recipiente con poco agua 8 minutos a 100/ de potencia en el maravilloso microondas, removiéndolo a los 4 minutos.
Lo escurrimos y los batimos con un poco de leche y los mezclamos con el puré, consiguiendo una mezcla homogénea, y lo salpimentamos.
Lo distribuimos en tazones y la ponemos en el frigo hasta la hora que se vaya a consumir.
La servimos con un poco de perejil
Esta receta va dedicada a 3 blogueras que están de sorteo... corred apuntaros:

1- My little pink World ofrece un lote de productos muy variados
2- Un original vestido tipo camiseta de la mano de Addicted2U
3- Gracias a Tienestela puedes conseguir un premio muy completito

jueves, 14 de octubre de 2010

canapes de anchoas

He leído q a las anchoas les pasa igual que a los vinos cuanto más viejas mas buenas son, realmente no tengo ni idea, esta receta va dedicada a mi suegro que le encantan las anchoas.
Es una receta súper fácil de hacer y con la que quedar muy bien cuando tienes invitados a casa, lo único que veo mal de la receta que yo he usado huevos normales y me han quedado demasiado blancos, si hubieran sido de campo hubiera resultado más amarillitos y con mejor presencia.
Ingredientes:
10 rebanadas de pan (de la clase que se quiera, yo he usado un pan tostado que tiene tomate y orégano)
20 anchoas
8 huevos
50 grm de mantequilla
Aceite, sal y pimienta
Primero batimos los huevos, los salpimentamos y los cocemos al baño maría sin dejar de remover.
Cuando estén casi cuajados les echamos la mantequilla y los dejamos cocer.
El modo de presentación es colocando el pan, encima el huevo y por último las anchoas…
Espero que os guste!!!!

martes, 12 de octubre de 2010

crema de piña

Para mí el microondas es uno de los mejores inventos, es tan rápido, limpio y pequeñito J
He tardado aproximadamente 15 minutos en hacer esta receta, y esta riquísima, aparte de las propiedades diuréticas de la piña que a las mujeres nos va genial.
Ingredientes:
Un litro de leche
4 ruedas de piña natural o de lata
3 huevos
2 cucharadas de harina de maíz
200grm de azúcar
25 grm de mantequilla
Un vaso de licor
Canela
Disolvemos en leche fría la harina de maíz y el azúcar, añadimos los huevos, piña (triturada) y la mantequilla.
Lo metemos en el microondas 6 minutos a su máxima potencia.
Lo sacamos, lo batimos bien con una varilla y lo volvemos a meter en el microondas 4 minutos más.
Lo batimos de nuevo y le echamos el licor.
Lo servimos cuando este fría y la espolvoreamos con canela.
Es perfecto cuando tenemos invitados “sorpresa” y no sabemos que preparar.
felicidades a todas las pilares!!!!!

martes, 5 de octubre de 2010

pure de espinacas + pure de patatas


Y continuando mi intento de ser vegetariana, aquí van 2 purés riquísimos, bueno la segunda foto no es nada vegetariana porque tiene jamón de adorno.
Puré de espinacas:
Ingredientes (para una persona)
50 grm de espinacas, 2 cucharadas de aceite, un diente de ajo, una cucharada pequeña de mantequilla, una cucharada pequeña de harina, 60 ml de leche (leche de soja para los veganos), sal, pimienta y nuez moscada.
Freímos las espinacas con el ajito, y a continuación mezclamos todos los ingredientes y lo trituramos.

Puré de patatas:
Ingredientes (para una persona)
250grm de patatas, 500ml de agua, sal, 10grm de mantequilla vegetal, y 20ml de leche (leche de soja para los veganos)
Se cuecen las patatas y trituramos todos los ingredientes y..
A comeeeeeeeeer!!!!

lunes, 4 de octubre de 2010

lentejas

Como dice mi madre lentejas quien quiere las come y quien no también que tienen mucho hierro J
En un curso de cocina me dijeron que mezclando legumbres con arroz estaríamos comiendo todos los aminoácidos (partes pequeñitas de las proteínas) que nuestro cuerpo necesita,  y en mi intento por ser vegetariana he hecho esta receta, va dedicada a todas las personas que han conseguido ser vegetarianas..
Ingredientes:
200grm de lentejas y 100grm de arroz
Un puerro, una cebolla, 2 ajos, un pimiento rojo, un tomate, 2 zanahorias y 2 patatas.
Aceite, pimentón, laurel, sal y pimienta negra.
Cocemos las lentejas, el arroz, la patata y la zanahoria, ligeramente.
Picamos el puerro, ajos, cebolla y pimiento rojo muy pequeñito (para que los peques de la casa no protesten) y lo echamos en el aceite con el laurel, cuando estén pochaditas añadimos el tomate (pelado y picado), lentejas, arroz, zanahoria y patata.
Le damos un par de vueltas para que todo coja sabor y le echamos un poquito de agua para que termine de cocer, mas la sal, pimentón y pimienta negra.
Ala a coger fuerzas para empezar la semana!!!!

domingo, 3 de octubre de 2010

ensalada cesar

Dicen que el autor de esta receta fue un chef mejicano pero con origen italiano llamado Cesar Cardini, y al principio se llamo ensalada de los aviadores, pues nada  todos a volar…
Ingredientes: (para 3 personas, que hoy falta mi amor en casa)
300grm de lechuga
2 latas de anchoas
250grm de pechuga de pollo
3 rebanadas de pan de molde
60grm de queso parmesano
3 ajos
1 huevo y una yema
Una cucharada de zumo de limón y aceite
Primero tostamos el pan, picamos la lechuga y doramos el pollo con un ajito.
Realizamos la salsa batiendo 2 ajos, 8 filetes de anchoas, un huevo, una yema y el limón, también se puede hacer mezclando una mahonesa normal con 2 ajos y las anchoas.
Después ponemos la lechuga, pollo, pan, anchoas, queso en láminas y la salsa…
Que tengáis un buen domingo

sábado, 2 de octubre de 2010

albóndigas en salsa


Si dijera que esta receta esta rica mentiría porque no está rica, esta riquiiiiiisiiiiimaaaaaa….
No es nada complicada de hacer pero si necesita su tiempo,
Ingredientes:
  • 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
  • 1 cebolla grande
  • 500 gramos de patatas
  • 100 gramos de guisantes
  • 4 dientes de ajo
  • Un vaso de caldo de pollo
  • Medio vaso de vino tinto
  • 1 huevo
  •  Perejil, pan rallado, azafrán, laurel, aceite de oliva, Harina de trigo, Agua, sal y pimienta negra.
¿Cómo hacerlo?

Primero preparamos la salsa, freímos la cebolla (media), el ajo (2) y le añadimos laurel y un poquito de sal.
Mientras se hace esto, hacemos la carne de las albóndigas, mezclamos la carne, cebolla (otra media), 2 ajos, perejil, huevo, pan rallado y la pimienta. Lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea (sin grumos)
A continuación nos mojamos las manitas para que no se nos peguen y hacemos las albóndigas (un poquito grandes pero no como un balón medicinal), y las freímos pasándolas por harina primero.
Cuando Las verduras están en su punto (pochadas y con un poco de color). Añadimos  una cucharada pequeña de harina a la sartén y cocinamos la harina durante un minuto removiendo bien con la cebolla y el ajo (para que no sepa harina y se quede en forma de grumos). A continuación añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol, una vez que reduzca añadimos el caldo (caliente), el azafrán y  los guisantes y dejamos  al fuego 10 minutitos .
Y mientras tanto freímos las patatas en taquitos y ……
GUTEN APPETIT
¿Quién adivina que idioma es?

viernes, 1 de octubre de 2010

bacalaó dorado

Después de un largo día, de colas interminables y viajes extra largos... estaba deseando sentarme delante del ordenador a escribir mi primera entrada al blog.
Y así con prisas y sin saber que cocinar pues algo rápido BACALAÓ DORAÓ, dicen que el bacalao dorado nació en Portugal, pero para mí nació el día de mi comunión cuando probé por primera vez ese plato tan extraordinario y lleno de saborJ, era como un torbellino, una niña pelirroja con un enorme vestido blanco y manchada de bacalao hasta las orejas, y mi madre corriendo detrás de mesa en mesa empeñada en ponerme otro vestido para que no ensuciara el de comunión, MISION IMPOSIBLE!!!
Y a partir de ahí con mis 8 añitos se convirtió en uno de mis platos favoritos.
¿Qué como se hace? Muy sencillo:
Necesitamos:
400grm de bacalao (se dejara la noche agua en sal para que se desale, a no ser que queráis beberos toda el agua del planeta)
200grm de patatas paja (se pueden hacer pero las del súper están ideales)
3 ajitos (quien quiera ahuyentar a dracula un poco más)
3 huevos
Aceite, perejil y pimienta negra
 Primero freímos los ajos, cuando ya estén amarillitos echamos el bacalao, lo freímos un poquito y a continuación agregamos las patatas.
Lo mezclamos todo bien y añadimos los huevos y un poco de perejil y pimienta negra a quien le guste… y se acabo bon appétit
 ah, el adorno es pimiento de piquillo!!!